Estas coxinhas de frango com molho barbecue assadas ficam macias e suculentas, com uma pele deliciosamente crocante. Um molho BBQ caseiro e fácil acrescenta aquela cobertura grudenta e saborosa a esses drumsticks, que vão ao forno em vez da grelha. Sirva com purê de batatas ou arroz temperado e regue com o molho barbecue por cima.
Tempo de preparo: 5 min
Tempo de cozimento: 1 h
Tempo total: 1 h 5 min
Porções: 3
Rendimento: 6 drumsticks
Ingredientes
- 6 coxinhas de frango
- 1/3 de xícara de ketchup
- 1/3 de xícara de vinagre branco
- 1/2 xícara de água, ou mais a gosto (opcional)
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 4 colheres de chá de manteiga, cortada em pedacinhos
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- 2 colheres de chá de molho inglês, ou a gosto
- 2 colheres de chá de mostarda em pó
- 2 colheres de chá de chili em pó, ou a gosto
Modo de preparo
Separe os ingredientes, pré-aqueça o forno a 200 graus C e acomode as coxinhas em uma assadeira de 18x28 cm.
Misture em uma tigela o ketchup, o vinagre, a água, o açúcar mascavo, a manteiga, o sal, o molho inglês, a mostarda e o chili em pó; despeje a mistura sobre as coxinhas. Cubra com papel-alumínio.
Asse no forno preaquecido até que a carne junto ao osso não esteja mais rosada e os sucos saiam transparentes, cerca de 1 hora, virando o frango na metade do tempo. Retire o papel-alumínio nos minutos finais para deixar a pele crocante e o molho caramelizado. Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve marcar 74 graus C.
Sirva quente e aproveite!
Do Editor
Com base no retorno dos usuários, a água passou a ser um ingrediente opcional. Ela não é utilizada no vídeo.
Informação nutricional (por porção)
| 443 | Calorias |
|---|---|
| 22g | Gordura |
| 21g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções por receita | 3 |
| Calorias | 443 |
| % Valor Diário* | |
|---|---|
| Gordura total 22g | 28% |
| Gordura saturada 8g | 39% |
| Colesterol 142mg | 47% |
| Sódio 2072mg | 90% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Açúcares totais 18g | |
| Proteína 39g | 79% |
| Vitamina C 6mg | 6% |
| Cálcio 49mg | 4% |
| Ferro 3mg | 15% |
| Potássio 506mg | 11% |
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